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Artesano Manchego Viejo D.O.

AMV

Artesano Manchego Viejo D.O.

 MORENO REINO

Un fantástico queso viejo artesano 100% oveja manchega.

Hablamos de un queso con mucha personalidad, un queso con carácter en su sabor y con un interesante retrogusto.

Grandes matices y particular que hará que disfrutes de este producto tan exclusivo.

Peso aproximado: 3,450 kg

PRESENTACIÓN:
QUESERA MADERA:
123,85 €
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Productos de calidad, cumpliendo con la normativa de alimentación.

 

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GARANTIA de SATISFACCIÓN. 14 dias para poder devolverlo si no está satisfecho.

Definición:

La raza de este producto es la denominada oveja manchega con la denominación de origen protegida. DOP. Elaborado con leche cruda. Al ser elaborado con esta leche, aparecerá, además, la palabra “artesano”. El periodo de curación aproximado de nuestro queso Artesano Viejo Moreno Reino es de 18 meses.

Cuando hablamos de un queso manchego artesano, hablamos de un queso con excelente calidad gracias a  su aroma fuerte e intenso característico de esta raza. El sabor que aporta este queso es poderoso, persistente y con un gusto ¨picanton¨.

En el queso se pueden apreciar los denominados ojos que son pequeños de tamaño y  con distribución irregular.

 El área de producción se encuentra en toda la región de Castilla La Mancha, entre ellas Ciudad Real, Cuenca, Toledo y Albacete. Gracias al clima de esta región favorece el crecimiento de la vegetación y así nuestras ovejas tener una adecuada alimentación.

Las características del autentico queso manchego son:

1.       Tiene la forma cilíndrica y en las caras de arriba y abajo una marca denominada ¨Flor¨

2.       Los ojos son pequeños y desigualmente repartidos

3.       La marca de la caseína circular en una de sus caras

4.       En la etiqueta comercial se encuentra una contra-etiqueta con un número de serie y el logotipo de la denominación de origen controlado por el consejo regulador

Características:

  • Queso de Oveja Manchega D.O. Artesano Viejo MORENO REINO
  • Elaborado con leche cruda 100% de oveja manchega
  • Color del queso: Marfil
  • Corteza: Marrón con la pleita y la marca de la caseína en una de las caras bien marcadas

Ingredientes:

  • Leche de oveja manchega cruda, Sal, Fermentos lácticos, Cuajo, Cloruro cálcico, Lisozima (derivada de huevo)

Maduración:

  • Curación aproximada 18 meses

Valor Nutricional Medio por 100g:

Valor Energético 1875kJ - 452kcal
Grasas 38.5g
de las cuales Saturadas 25g
Hidratos de Carbono 0.5g
de los cuales Azucares 0.5g
Proteínas 26g
Sal 1.8g

Tamaño: 

  • Oscila entre 3,300 - 3,450 kg

Presentación:

  • Su presentación es envasada al vacío

Conservación:

  • Conservarlo en el refrigerador a una temperatura aproximada de entre 4º11ºC
  • Es conveniente a la hora de consumirlo, sacarlo 30 minutos antes para que alcance una temperatura ambiente y así poder conseguir el mayor sabor posible

Alergenos:

  • Contiene leche de oveja
  • Contiene lisozima derivada de huevo

Producto de España

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