Artesano Manchego Viejo D.O.
AMV
Artesano Manchego Viejo D.O.
MORENO REINO
Un fantástico queso viejo artesano 100% oveja manchega.
Hablamos de un queso con mucha personalidad, un queso con carácter en su sabor y con un interesante retrogusto.
Grandes matices y particular que hará que disfrutes de este producto tan exclusivo.
Peso aproximado: 3,200 kg
Productos de calidad, cumpliendo con la normativa de alimentación.
Envíos rápidos, en 24/48 horas a través de mensajería urgente.
GARANTIA de SATISFACCIÓN. 14 dias para poder devolverlo si no está satisfecho.
Definición:
La raza de este producto es la denominada oveja manchega con la denominación de origen protegida. DOP. Elaborado con leche cruda. Al ser elaborado con esta leche, aparecerá, además, la palabra “artesano”. El periodo de curación aproximado de nuestro queso Artesano Viejo Moreno Reino es de 18 meses.
Cuando hablamos de un queso manchego artesano, hablamos de un queso con excelente calidad gracias a su aroma fuerte e intenso característico de esta raza. El sabor que aporta este queso es poderoso, persistente y con un gusto ¨picanton¨.
En el queso se pueden apreciar los denominados ojos que son pequeños de tamaño y con distribución irregular.
El área de producción se encuentra en toda la región de Castilla La Mancha, entre ellas Ciudad Real, Cuenca, Toledo y Albacete. Gracias al clima de esta región favorece el crecimiento de la vegetación y así nuestras ovejas tener una adecuada alimentación.
Las características del autentico queso manchego son:
1. Tiene la forma cilíndrica y en las caras de arriba y abajo una marca denominada ¨Flor¨
2. Los ojos son pequeños y desigualmente repartidos
3. La marca de la caseína circular en una de sus caras
4. En la etiqueta comercial se encuentra una contra-etiqueta con un número de serie y el logotipo de la denominación de origen controlado por el consejo regulador
Características:
- Queso de Oveja Manchega D.O. Artesano Viejo MORENO REINO
- Elaborado con leche cruda 100% de oveja manchega
- Color del queso: Marfil
- Corteza: Marrón con la pleita y la marca de la caseína en una de las caras bien marcadas
Ingredientes:
- Leche de oveja manchega cruda, Sal, Fermentos lácticos, Cuajo, Cloruro cálcico, Lisozima (derivada de huevo)
Maduración:
- Curación aproximada 18 meses
Valor Nutricional Medio por 100g:
| Valor Energético | 1875kJ - 452kcal |
| Grasas | 38.5g |
| de las cuales Saturadas | 25g |
| Hidratos de Carbono | 0.5g |
| de los cuales Azucares | 0.5g |
| Proteínas | 26g |
| Sal | 1.8g |
Tamaño:
- Oscila entre 3,000 - 3,200 kg
Presentación:
- Su presentación es envasada al vacío
Conservación:
- Conservarlo en el refrigerador a una temperatura aproximada de entre 4º11ºC
- Es conveniente a la hora de consumirlo, sacarlo 30 minutos antes para que alcance una temperatura ambiente y así poder conseguir el mayor sabor posible
Alergenos:
- Contiene leche de oveja
- Contiene lisozima derivada de huevo
Producto de España
AMV
