Definición:

Sin duda, una de las piezas más demandadas en el sector gastronómico por su sabor y jugosidad.

Se trata de la pieza que se encuentra en el cabecero del lomo junto a la paleta de los cerdos 100% ibéricos Elaborada a partir de la presa o bola es una pieza única, muy superior al lomo. Su color rojo vivo y su jugosidad extrema acompañado de su sabor duradero y las vetas características del embutido ibérico de bellota, hacen de esta pieza una delicatessen para los sentidos.

Para su correcta degustación se recomienda mantener el producto en un lugar fresco y seco entre 4 y 12 grados. Antes de consumirla deberá atemperarse para disfrutar de todo su sabor. En cuanto a su corte, recomendamos hacerlo en oblicuo y un grosor en torno a 1,3 y 1,8 mm.

Para los auténticos amantes de lo ibérico os recomendamos esta pieza única.

Ingredientes:

• Sal, pimentón, ajo y conservador E-250

Presentación:

• Envasado al vacío

Consumo:

• Consumo preferente de 12 meses.

Producto de España